Rancho Santa Fé | Alambique de Cachaça Catarinense Artesanal

Descubra Rancho Santa Fé
Nosso objetivo é proporcionar ao seleto grupo de amantes de bebidas de alta qualidade a oportunidade de saborear a verdadeira essência de Santa Catarina, por meio de cachaças de alambique autênticas e artesanais.

Cada garrafa é cuidadosamente destilada em alambique de cobre, absorvendo as características do nosso terroir catarinense. Somos o único Alambique no Sul do Mundo com canavial a 8km do mar, o que atribui aos nossos produtos sabores impossíveis de serem reproduzidos.

Ao contrário das cachaças industriais, Santa Fé é para quem deseja vivenciar a cada gole o melhor destilado de Santa Catarina. Com brancas e envelhecidas em madeiras selecionadas, oferecemos uma experiência de sabor genuína e inigualável, rica em história e cultura.

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O Alambique

Iniciamos esse projeto familiar de fundar o Alambique de Cachaça Rancho Santa Fé em 2016, de lá pra cá tivemos nossa primeira safra colhida em 2019, iniciamos a comercialização em 2020, e ganhamos nossa primeira medalha em concurso nacional em 2023, sempre procurando melhorar em busca da mais alta qualidade!

Terroir

Contamos com plantio de cana-de-açúcar próprio a 8km do mar, o que traz características únicas para nossa cachaça, principalmente por conta do solo arenoso e ventos vindos do Oceano Atlântico; fermentação através do método caipira de receita própria, destilação em alambique 100% em cobre, e separação das frações usando apenas o Coração da Cachaça!

Preocupação Ambiental

Para aquecimento do alambique fogo direto alimentado por um queimador de biomassa que utiliza pellets como matriz energética, uma fonte de energia 100% limpa e sustentável, altamente eficaz sem emissão de fumaça e emissão de resíduos físicos de 0,5% do volume queimado.

Envelhecimento

Envelhecemos e armazenamos nossas cachaças em barris de carvalho europeu que foram utilizados com whiskey, carvalho europeu virgem, e das madeiras brasileiras: amburana, bálsamo e jequitibá; em barricas de 180l e 200l.

Feito em São Chico

Todos os nossos produtos recebem o Selo "Feito em São Chico" que reconhece os produtos artesanais da cidade de São Francisco do Sul, legitimamente uma Cachaça Catarinense!

Almoce de Frente para o mar

Temos uma horta orgânica para atender o Maruju's Restaurante, e lá você pode almolçar e jantar de frente para o mar! Na beira mar da praia da Enseada, com os melhores peixes e camaraões frescos da praia!

Confira algumas fotos abaixo!